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Mindful You – Enero 2016

Mindful You  es un programa de 21 días de hábitos conscientes, basado en una dieta de eliminación, en donde ayudaremos al cuerpo limpiando nuestro organismo, comiendo conscientemente y enfocándonos a escuchar a nuestro cuerpo para poder detectar qué alimentos o tipo de alimentos son los indicados para llevar una vida saludable física y espiritualmente.

Todos somos diferentes, así que el programa se adaptará a tus necesidades. Nuestro equipo está aquí para enseñarte, pero más que nada para evitar exigirnos tanto y hacer este programa lo más divertido posible, ya que estamos en el comienzo de algo extraordinario.

Beneficios del programa

  • Lograr ciclos naturales de salud para nuestra vida.
  • Más energía a tu cuerpo y una mayor paz mental.
  • Aprenderás a meditar y ejercicios para concentrarte y relajar cuerpo y mente.
  • Un estilo de vida más saludable.
  • Poder controlar pensamientos negativos.
  • Aprenderás a escuchar a tu cuerpo, a ser paciente contigo mismo.

¿Qué incluye?

  • E-book con la introducción y guía del programa
  • Claves para llevar con éxito tu programa
  • Guía a través de un grupo privado en Facebook durante los 21 días que dura el programa
Comenzamos el 12 de Enero
Costo del programa: $1,000 MXN
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Recetas

Smoothie de Chocolate y Menta

Ingredientes

  • 3/4 vaso de yogurt de coco
  • 1/4 vaso menta fresca
  • 1 vaso leche de almendra
  • 1/4 vaso nibs de cacao
  • 1 vaso de espinacas
  • 1 cda de miel maple
  • 2 vasos de hielo

Ingredients

  • 3/4 cup coconut yogurt
  • 1/4 cup fresh mint
  • 1 cup almond milk
  • 1/4 cup cacao nibs
  • 1 cup baby spinach
  • 1 tablespoon maple syrup
  • 2 cups ice
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Cleanse

Super Foods

Un súper alimento es un alimento crudo a base de la plata, que, proporciona extraordinarias propiedades curativas a través de su abundancia de vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, proteínas y otros nutrientes. La siguiente es una lista de algunos de ellos, describiendo su sabor, usos culinarios y beneficios.

Semillas de chía

La semillas de chía tienen un sabor de nuez suave. Se pueden usar tanto como las semillas de lino o como un remplazo de huevo. Espolvorear una cucharada de semilla de chía en la harina de avena, granola, yogurt, cereal o en ensaladas para agregar mayor textura y nutrición: incluso se pueden hacer galletas, como le mostraremos más tarde en el curso. Las semillas de chia son muy hidrofilias, tienen la rara habilidad de absorber líquido y formar un gel, hasta 10 veces su propio peso. Esto hace a la semilla especialmente buena para su uso como agente espesante en recetas como sopa o batidos, o disfrutarla como un flan con un toque de edulcorante.

Formas disponibles

Semillas enteras blancas o negras y polvo molido, que puede sustituir el harina de lino en las recetas y tienen un sabor más suave.

Polen de abeja

El polen de abeja tiene un sabor floral dulce y una textura crujiente satisfactoria que combina bien con miel y frutas. El polen de abeja se puede comer normal, en las trufas de chocolate o rociada sobre batidos, granola, helados o postres. Tenga cuidado en mezclar el polen de abeja en batidos, ya que puede llegar a ser pastosa sobre el licuado o usado en grandes cantidades. Puede ser un alérgeno para algunos. No se considera vegano.

Formas disponibles

El polen de abeja está disponible fresco o congelado seco. Busque fresco (preferentemente local) para la mejor calidad.

Bayas de goji

Un sabor dulce, salado, que puede ser descrito como una combinación entre una cereza, pasas, arándanos y tomate. Tradicionalmente, las bayas de goji se han utilizado en él te, sopas y otras sabrosas aplicaciones, pero el sabor de las bayas de goji se presta para su uso también en los dulces. Las bayas de goji pueden ser muy duras, a veces es mejor mojarlas para una mejor incorporación en recetas.

Formas disponibles

Las bayas de Goji secas son la forma mas ampliamente disponible. Las bayas de Goji jugosas y frescas también se pueden encontrar, en limitada producción, en América de Norte.

Semillas de cálamo

Las semillas de cálamo sin cascara tienen una textura suave y un aspecto un poco como las semillas se sésamo y tienen un sabor a nuez. Meriendo estos directamente de la bolsa o, espolvorea sobre granola, yogurt y ensaladas, agrega a recetas al horno y mézclalo en sopas, salsa, aderezos para en saladas, batidos o leche light.

Formas disponibles

Disponible con cascara y sin cascara. La forma con cáscara, a veces llamada corazón cálamo, es más comúnmente utilizado y más fácil de incorporar a las recetas. Semillas de cálamo enteras con cascara se muelen para hacer polvo de proteína de cálamo o harina. El aceite de cálamo es una de las opciones más saludables de aceite disponible.

Espirulina

Es un micro alga verde azul. Tiene acción de limpieza por su alto contenido en clorofila. Es muy útil para personas que padecen debilidades y una asimilación inadecuada de nutrientes, ya que los nutrientes en la espirulina son fáciles de digerir y de absorber.

Beneficios y propiedades

Beneficia a personas con problemas causados por un exceso de comida animal y personas que han consumido demasiada proteína animal y alimentos refinados.

  • Alta en beta carotenos
  • Alta en clorofila
  • Alta en ácido graso linoleico
  • Aumenta los fluidos, desintoxica los riñones y el hígado. Reconstruye y enriquece la sangre, limpia las arterias, mejora la flora intestinal e inhibe el desarrollo de hongos y bacterias.
  • Se utiliza en el tratamiento de anemia, hepatitis, gastritis y otras inflamaciones: diabetes, hipoglucemias, obesidad, desnutrición.
  • Mejora el tono de la piel y fortalece el sistema inmunológico.
  • Contiene pigmento azul ficocianina*, una biliproteina que ha demostrado inhibir la formación de colonias de células cancerosas. Esta pigmentación azul predominante en los alimentos, de manera natural, es muy rara.

* La ficocianina ayuda a recolectar los aminoácidos para la formación de neurotransmisores, hace que aumente la capacidad mental.

Dosis diaria:  10-15 G. y el cuerpo se siente satisfecho. La proteína animal se almacena en menores cantidades.

Maca

La maca tiene una complexión terrosa, ligeramente dulce a malta, sabor a nuez, con notas de caramelo. El sabor de la maca se presta bien para aplicaciones tanto dulces como saladas. El uso en alimentos como batidos, productos horneados, panques, helados, sopas y aderezos. Al igual que con muchos súper alimentos, es mejor comenzar con dosis pequeñas; de ½ a 1 cucharadita, y su forma de trabajo a más.

Se cultiva en los Andes, Perú desde hace más de 2600 años. Se cultiva de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, lo que la convierte en la raíz de cultivo más alta del mundo.Durante muchos años se cultivó en el Sur de América parta ayudar a la fertilidad de humanos y animales. Pertenece a la familia de las crucíferas, que incluyen el brócoli, la col y la coliflor.

Formas disponibles

Crudo o en polvo, seco, molido o harina de maca gelatinizada (el almidón se ha eliminado por más potencia). También están disponibles la maca roja y maca negra, que han sido creados para tener ligeras diferencias en el sabor y los nutrientes de la maca amarilla.

Beneficios

  • Aumenta la fertilidad ( se le conoce como viagra natural)
  • Aumenta considerablemente la libido en hombres y mujeres y da fuerzas y energía para actividades físicas intensas.
  • Combate anemia, fatiga, depresión, infertilidad, falta de memoria, cáncer de estómago, tensión y estrés.
  • Ayuda al síndrome pre menstrual y al funcionamiento del sistema endocrino, especialmente la tiroides.

Composición

  • Carbohidratos 59%
  • Fibra 8.5 %
  • Proteína 10%
  • Calcio, selenio, hierro y magnesio
  • Vitaminas B1, B2, C y E

Acai

Fruto característico color morado muy obscuro. Su tono se debe al elevado contenido de antocianinas. Cuando ingerimos los pigmentos naturales de las frutas, nuestro cuerpo los aprovecha como antioxidantes.

Beneficios

  • Ayuda a la no retención de líquidos
  • Mejora la hipertensión
  • Contiene Acido Oleico omega 9, calcio y potasio
  • Bajo contenido de sodio y alto contenido de fibra (40%)
  • Por su alto contenido de Hidratos de carbono, proteínas y grasa natural, lo hacen ideal para personas deportistas y muy activas
  • Posee ácido elagico, el cual es considerado la única sustancia comprobada que promueve la muerte natural de las células cancerígenas sin dañar las células sanas

Cacao

Los primeros arboles de caco crecieron de forma natural a la sombra de las selvas tropicales en las cuentas del Amazona. Los mayas empezaron a cultivarlos hace más de 2500 años. Para los mayas simbolizaban vigor físico y longevidad, lo usaban como medicina, siendo recetado por sus médicos como relajantes, estimulantes y reconstruyentés.

Propiedades

  • Acción estimulante sobre el sistema nervioso
  • Estimula tanto el sistema digestivo como los intestinos
  • Actúa en casos de estreñimiento
  • Es un buen liberador de endorfinas, por ello favorece el buen estado de ánimo

Entre sus beneficios se encuentran, entre otros, una importantísima actividad celulítica, antioxidante e incluso suavizante, que son aprovechadas por la chocolaterapia. Contiene flavonoides, que son compuestos naturales que se encuentran en abundancia en las plantas y alimentos de origen vegetal. El consumo regular de frutas y verduras ricas en flavonoides reduce el riesgo de presentar enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiacas coronarias.

Se cree que los flavonoides del cacao tienen un efecto protector de la salud cardiovascular por su capacidad de alterar varios procesos patológicos que intervienen en el desarrollo de enfermedades cerebro-vascular.

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Recetas

Fresas con crema

Crema de coco

  • ½ vaso de coco congelado
  • ½ taza de leche de coco orgánica
  • ½ vaso de leche de coco ( no de lata)
  • 1 cucharada de pasta de dátil
  • ½ vaso de aceite de coco orgánico
  • 1 plátano congelado

Todos los ingredientes se pasan al procesador de alimentos hasta que se incorporen.

Fresas con crema

  • 10 fresas orgánicas
  • 2 cdas. de pasas
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 3 cdas. de crema de coco
  • Un poquito de miel
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Inspiración

¿A qué huele la navidad?

Uno de los elementos más distintivos de esta época decembrina es el aroma. Ese aroma que va mas allá de la sensación de aspirar, que le da personalidad a tu espacio, estimula todos tus sentidos y siempre te hace sentir como en casa.

Aunque cada año viene cargado de sensaciones diferentes, el aroma casi nunca cambia… La Navidad siempre trae consigo esos característicos olores que tanto gustan; canela, cítricos, jengibre, vainilla, madera, pino recién cortado, entre otros. Cuando esta mezcla de frutos son utilizados en la cocina, no solo darán el sabor distintivo a las comidas y bebidas, si no que sus esencias, traerán múltiples beneficios para nuestra salud.

Entre estos aromas navideños se encuentran algunos aceites esenciales, que poseen características únicas que los diferencia de los demás.

El aceite de naranja es uno de ellos; además de que evoca el olor a fruto seco, produce efectos relajantes sobre nuestro cuerpo, pues es desintoxicante y depurativo. Otro aroma característico de estas fechas es el romero, su aroma fresco tiene un efecto revitalizador.

Gracias a toda esta gama de aromas llegamos a revivir gratos momentos de felicidad que hemos tenido en Navidades pasadas. Ya sea que el olor a canela te traiga recuerdos de tu infancia en casa de los abuelos; el olor a pino y manzana te recuerde alguna Navidad que decidieron pasarla en alguna cabaña en un bosque o los cítricos te haga recordar el exquisito ponche que prepara tu mamá.

Y para ti, ¿a qué huele la Navidad?

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Cleanse

Stay Lean – Mantente Delgada

Felicidades a todos los participantes del programa MindfulYou. Te invitamos a continuar con un estilo de vida saludable siguiendo las siguientes recomendaciones; y si disfrutaste el programa tanto como nosotros, compártelo con nuestra comunidad. Envíanos un correo contando tu experiencia a mindfulhabitsproject@gmail.com o escríbenos aquí.

1. Come todo el día

Al comer varias comidas pequeñas al día, así como aperitivo, nunca estarás demasiado lleno o con hambre. Comer frecuentemente ayuda a mantener los niveles de energía y se traduce a una menor cantidad de alimentos que se consumen si fueras a comer 3 comidas completas al día. Esta es una buena manera de evitar la tensión digestiva y difundir nutrientes durante todo el día, mejorando la velocidad de absorción.

2. Bebe un smoothie nutritivo todos los días

Un batido rico en nutrientes todos los días asegurara que tu cuerpo tiene todos los nutrientes que necesita en forma de alimentos integrales. Los batidos no son pensados como un suplemento a la alimentación entera, que son los alimentos enteros, simplemente mezclados. Alimentos diario en forma liquida ayudara a quitar la tensión de tu sistema digestivo, proporcionando así una mayor energía.

3. Come una gran ensalada verde todos los días

Repleta de clorofila, una frondosa ensalada verde es uno de los alimentos mas saludables. Comer una ensalada grande ayudara a crear nuevas células sanguíneas y mantener el proceso de regeneración. Arriba de la ensalada con un aderezo de alta calidad a base de aceites prensados en frio, sumara ácidos grasos esenciales y antioxidantes.

4. Come una barra de energía cruda al día

Las barras de energía cruda son una manera fácil e empacar la nutrición en una forma conveniente. Haz un gran lote cada ciertas semanas y guárdalas en el refrigerador o congelador.

5. Come una sustancial y equilibrada merienda

Una merienda correctamente balanceada que contenga suficiente proteína, grasas de alta calidad y fibra, le proporcionaran te proporcionaran energía y claridad mental. Esto suministrara los nutrientes que el cuerpo necesita y se asegurara de que el hambre no sea feroz en la cena. Tener demasiada hambre en la cena es una razón común para el aumento de peso extra. Un enfoque mas saludable es espaciar la ingesta de alimentos durante todo el día.

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Recetas

Porridge de Quinoa con chia

Ingredientes

  • 3 cucharadas de chía
  • ½ taza de leche de almendras
  • 1/2 taza de quinoa
  • 1 cucharadita de canela
  • Taza de arándanos
  • 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Preparación

Primero coce la quinoa en agua a fuego lento como el arroz. Coloca la chía y la leche de almendras en un tazón y deja reposar por 5 minutos o, hasta que la chía haya absorbido todo el liquido. Añade los demás ingredientes.

Beneficios para la salud

Los arándanos son una potencia de aminoácidos, además de que contienen acido elagico, y son ricos en vitaminas A y E. Esto los hace una comida perfecta para limpieza, ya que ayudan a combatir los contaminantes en el cuerpo y ayudan a la desintoxicación del hígado.


Ingredients

  • 1/2 cup quinoa
  • 3 tbsp chia seeds
  • ½ cup almond milk
  • 1 tbsp hemp seeds
  • 1 tsp cinnamon
  • ½ cup blueberries
  • 1/2 cup strawberries
  • 1 banana Favorite garnishing seeds
  • 1 tsp honey or maple syrup (optional)

Process

Cook 1/2 cup of quinoa.Place chia and almond milk in a bowl, and allow to sit for 5 minutes or until the chia has absorbed all the liquid. Add your remaining ingredients.

Health Benefits

You may already know that blueberries are an antioxidant powerhouse, but they also contain ellagic acid, and are high in vitamins A and E. This makes them the perfect cleansing food as they help fight pollutants in your body and assist in liver detoxification keeping it healthy!

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Yoga

Les presento a: Olivia Cecchettini

Hola, quiero tomar un poco de tiempo para presentarles a uno de mis profesores de yoga favoritos: Olivia Cecchettini. Su hermosa alma irradia amor y bondad, ella es una inspiración para Mindfulhabits y decidí que me gustaría colaborar con ella en este espacio.

Olivia vive en San Diego, donde es maestra de yoga, pero además ella es también una excelente escritora. En la siguiente nota, nos comparte su visión sobre el yoga, la vida, el amor y hacer lo que más te gusta. ¡Disfruten!

Tú mismo posees la grandeza

Por Olivia Cecchettini

Recientemente mi madre me dio un montón de revistas que terminó de leer. Las puse en el suelo hasta que un día las recogí y empecé a leer en busca de inspiración a través de ellas. Oprah entrevistó a algunas de las mujeres más poderosas e influyentes del mundo, sin embargo, me di cuenta de que todas ellas admiten una lucha en común: no poseer su propia fuerza y logros.

Las mujeres que estaban haciendo un gran e importante trabajo en el mundo estaban renunciando a la alabanza y reconocimiento por elección de permanecer pequeñas. Sintiéndose avergonzadas o con miedo de gritar su voz al mundo.

Yo solía ser así, en la Universidad cambié de la carrera de Comunicaciones a Psicología porque tenía miedo de dar un discurso enfrente de mi clase. La sensación de levantarse delante de la gente me hizo temblar por dentro. Yo estaba literalmente sudando, nerviosa, con dolor de estomago, yo no podía hacerlo.

Pensé que tal vez no tendría que enfrentar ese miedo en particular, pero la vida sigue y te ofrece la misma lección hasta que te enfrentas con él. Si quería ser maestra de yoga (y tenía muchas ganas de compartir mi amor por el yoga) tenía que ser capaz de hablar enfrente de un grupo de personas.

Todo lo que hace la vida digna de ser vivida ocurre fuera del poco espacio cómodo que uno mismo se ha labrado, así que opté por salir.

Yo estaba aterrorizada durante la primera clase “práctica” de yoga que enseñé.

Conforme he practicado y dado clases, he aprendido que el yoga es acerca de la co-creación. El saber que no estaba sola y que todos los presentes contribuían con su energía, me trajo la paz. Fue muy duro el dejarme ver pero creo que es la única manera de mostrar mi yo auténtico y crear conexiones. Hay muchos mensajes que el mundo envía todos los días. Mensajes diseñados para ponernos en nuestro lugar, que nos hacen sentir capaces o para silenciar nuestras voces.

Estos desafíos son reales, pero creo que todos tenemos un poco de susurro de orientación interior. A medida que abrimos nuestros cuerpos, mentes y corazones a través del yoga, la conexión con este susurro se fortalece. Empezamos a fortalecer el músculo de la confianza.

¿A qué retos se enfrentan actualemente? Mi esperanza es que sean lo que sea, lo mires como lección, un camino a seguir, y el camino que conduce al crecimiento. Llegar a conocerte a ti mismo y aceptar lo que encuentres. Se gentil, se valiente. Quien sabe que podemos co-crear cuando somos dueños de nuestro poder… estoy emocionada de saber.


Are you holding yourself back from greatness?

by Olivia Cecchettini

Recently my mom gave me a stack of O Magazines she had finished reading. They sat in a pile on my floor until one day I picked them up and started flipping through them for inspiration. Oprah interviewed some of the world’s most powerful and influential women, yet I noticed that they all admitted to a common struggle: not owning their own strength and accomplishments.

Women who were doing great, important work in the world were shying away from praise and recognition by choosing to remain small. Worried about how they would be received. Feeling embarrassed. Or afraid of shouting their voice into the world.

I used to be like that. In college, I changed majors from Communications to Psychology because I was scared to give a speech in front of my class. The feeling of getting up in front of people made me tremble inside. I was literally sweating, nervous with stomach ache – I just couldn’t do it.

I thought maybe I wouldn’t have to face that particular fear of mine, but life keeps bringing you the same lesson until you face it head on. If I wanted to become a yoga teacher (and I very much wanted to share my love of yoga!), I needed to be able to speak in front of a group of people.

Everything that makes life worth living happens outside the comfortable little space you’ve carved out for yourself, so I chose to step outside.

I was terrified during the first “practice” yoga class I taught. As I practiced more and taught more classes, I came to see that yoga is about co-creation. Knowing I wasn’t alone, that everyone present contributes their own energy, brought me peace. It was incredibly hard to allow myself to be seen, but I believe it’s the only way to show my authentic self and create connection.

There are many messages the world sends out every day. Messages designed to put us in our place, to make us feel less than capable, or to silence our voices. Those challenges are real, but I also know that we all have a little whisper of guidance inside. As we open our bodies, minds and hearts through yoga, the connection to that whisper is strengthened. We begin to strengthen the muscle of confidence and trust within as well.

What challenges are facing right now? My hope is that whatever they are, you look for the lesson, a way forward, the path which leads to growth. Get to know yourself and accept what you find. Be gentle. Be bold. Who knows what we can co-create when we own our power? I’m excited to find out.

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Cleanse

Mindful You – Octubre 2015

Mindfulhabits Project, es una dosis diaria de prácticas conscientes, un estilo de vida activa y pura actitud positiva, para lograr ser la mejor versión de ti mismo. Compartimos esta filosofía a través de nuestros programas, ¡los que te servirán de guía e INSPIRACIÓN!

No estás solo, en nuestra comunidad podrás compartir experiencias y obtener las herramientas necesarias para tomar control sobre tus hábitos. ¡Hemos creado este proyecto especialmente para ti!

Mindful You

La comida es la clave más importante para poder lograr ser y dar lo mejor de ti, además es el mejor regalo que puedes darte. Mindful You  es un programa de 21 días de hábitos conscientes, basado en una dieta de eliminación, en donde ayudaremos al cuerpo limpiando nuestro organismo, comiendo conscientemente y enfocándonos a escuchar a nuestro cuerpo para poder detectar qué alimentos o tipo de alimentos son los indicados para llevar una vida saludable física y espiritualmente.

Inscríbete al programa "Mindful You"

Beneficios del programa

  • Lograr ciclos naturales de salud para nuestra vida.
  • Más energía a tu cuerpo y una mayor paz mental.
  • Aprenderás a meditar y ejercicios para concentrarte y relajar cuerpo y mente.
  • Un estilo de vida más saludable.
  • Poder controlar pensamientos negativos.
  • Aprenderás a escuchar a tu cuerpo, a ser paciente contigo mismo.

¿Qué incluye?

  • E-book con la introducción y guía del programa
  • Claves para llevar con éxito tu programa
  • Guía a través de un grupo privado en Facebook durante los 21 días que dura el programa
Comenzamos el 1º de Octubre
Costo del programa: $1,000 MXN
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Todos somos diferentes, así que el programa se adaptará a tus necesidades. Nuestro equipo está aquí para enseñarte, pero más que nada para evitar exigirnos tanto y hacer este programa lo más divertido posible, ya que estamos en el comienzo de algo extraordinario.

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Ensalada Arcoiris

Selecciona tus verduras favoritas y crea una rica ensalada llena de colores y vibraciones. Les comparto mis ingredientes a continuación:

  • 1 Aguacate
  • Col Morado Rayado
  • 2 Zanahorias en Juliana
  • 1 Rábano en Rueditas
  • Cilantro Fresco
  • 1/2 Camote Dulce Cocinado
  • 1/2 Vaso de Quinoa Cocinada
  • Vinagreta de Naranja

Create a vibrant colorful combination of fresh and local ingredients. These are my favorites, perfectly balanced meal. See my ingredients below:

  • 1 Sliced Avocado
  • Purple Cabbage
  • 1 Julianne Carrot
  • 1 Radish in Circles
  • Fresh Cilantro
  • 1/2 Sweet Cooked Potato
  • 1/2 Half Cup Cooked Quinoa
  • Orange Vinagrette